Вот и март на исходе ,деревья покрылись зеленью ,яблони цветут. А на базаре я видела тыкву ,март это последний месяц когда можно её купить ,а потом только в новый урожай. Иду на базар ,выбираю ярко оранжевый кусочек. Решено ,будут манты. Люблю манты с тыквой у них нежный вкус . В интернете ,конечно, много рецептов ,а вот как это делаю я.
Для теста ; 1 яйцо ,пол чайной ложки соли ,пол стакана воды -замешиваем крутое тесто , накрываем чашкой и даем полежать 20-30 минут.
Для начинки : 0,5кг тыквы ,0,3 кг жирного мясного фарша , 3 средних луковицы , 1 чай.ложка соли ,черный молотый перец . Тыкву нарезаем кубиками ,лук полукальцами , добавить фарш всё перемешать ,посолить , поперчить.
|
тыкву нарезаем кубиками , лук полукольцами |
|
вот такая у меня получилась начинка |
|
лист смазываем маслом и кладем на него манты |
|
когда вода в мантышнице закипит помещаем туда листы с мантами и варим на пару 35-40 минут |
|
манты готовы , подаем на стол с острым томатным соусом или сметаной |
|
вот такая солнечная начинка у моих мантов. |